平成17年のことでした

 当時通販生活で扱っていた豆乳メーカーを買ったのは。半年くらいは使ったのかな。きめ細かいおからも出来るので、おからコンニャクを作ったりして重宝していましたが、とにかく使用後の洗浄が大変で、途中で面倒になり、今では倉庫にしている部屋に片付けっぱなし。そんな経緯もあるというのに、母が「よか豆乳メーカーのあるとよー」と嬉々として訴えてきたわけですよ、今日、突然。奴は通販で何かを買ってもすぐに使わなくなるタイプ。絶対お金が無駄になると思って、今に至るまでこんなものあんなものあったでしょうとしたたか説教をしつつ、増しませ説得力と、試しに家にあるおパナさんのミキサーで自家製豆乳を作ってみることに。

 水に浸した大豆をがっつりとミキサーにかけ、鍋に放り込んでアクをすくいつつかき混ぜながら弱火でしたたかコトコト。自宅用なのでさらしで漉すこともせず、そのまま食してみたところ、問題なく完成。もちろん水分適当やで。当然おからが混ざった状態なので、豆乳として飲むより、軽く味付けをして冷製スープとして食べた方がいいかもしれない。もちろん作り方次第では豆腐や湯葉も出来る(はずだ)よ。

 当然プロの作る濃厚な豆乳にははるかに及びませんが、自宅で食べる分には、多分問題なし。昔は発酵器を使って、納豆も手作りしていたもんよ。