血糖値の関係で、焼きそばを作る時は、麺と具は別々に炒めるようにしています。先に麺を炒めて味をつけ皿に盛り、その後肉と野菜を調理してからその上に載せるという塩梅。とどのつまり野菜→タンパク質→糖質の順に食べるということ。先に野菜をしこたま食べられてヘルシーやで。焼きそばにヘルシーさを求めるのはいかがなものかと思いつつ。
腎機能は微悪化を続けていて悲しい。でも時々何の前触れもなく改善する不思議。マイ腎臓のうち一つは先天的な畸形でまったく機能しない状態なので、残りの一つを大切にの精神で生きていますけど、いつまでもつかなあ。まあ腎機能がいきおい低下したにしても、透析という手段がありますし、なんならiPS細胞の研究が今以上に進めば、遺伝的に完全に適合する腎臓をとっかえひっかえできるかもしれませんから、血圧と血糖値の管理を続けつつ、ぢっと我慢の子。
腎臓が悪いと肌の色が暗くなるのが地味に嫌。今調べたら日焼けもしやすいそうですね。